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不知是在Brno 住久了比較有門路 還是Brno 愈來愈發達了
讓我們感興趣的餐廳如雨後春筍般出現
最近發現有Brno 十大餐廳這樣的動態排行榜
反正有了Sigma 之後 出門旅行也不是這樣容易
於是乎生活娛樂轉型為大吃大喝也算是水到渠成的情形這樣
(沒有Sigma 的時候難道吃比較少嗎? 藉口一堆... :P)
這天便決定到想了很久的這間餐廳一探
BORGO Agnese
雖然位於Brno 市中心附近
由於隱身巷弄中 不是那麼容易發現
加上巷內單行道很多 搞得我們開車繞了好一陣子路
這正是所謂 "巷子內的" 是吧
2008年開張的BORGO Agnese 餐廳 裝潢新穎
利用佈置與燈光做出區隔效果 囊括了時尚 典雅 溫馨以及活潑的氛圍
不論是情侶 好友 家族 或像我們這樣的小家庭來聚餐都很適合
靠窗座位可以瀏覽Brno 大教堂 夜景應是相當美麗
不然像我們由一角的千年羅馬古蹟陪坐 也是厲害得很
我們於網站上訂位 但似乎太晚 沒有成功輸入
英文流利的侍者仍非常親切的替我們安排合適座位
一路從一家大小寄放大衣 到通通坐好就定位 空間與動線都很寬敞舒適
穿梭其中的侍者面帶微笑 對小嬰兒相當友善
從進門開始就令我們感覺非常愉快!
侍者在餐檯優雅的處理出餐前的擺飾
成為餐廳中美好的一景
餐廳酒藏以玻璃隔間大喇喇展示
叫我們不想點酒也難
事先從網站上看過菜單之後
決定試試他們的套餐 共大小兩種 剛好各點一份
edw 加點一套配菜的酒
自從試過餐點和適合的酒所產生的化學變化之後 就再也無法抗拒這等美好滋味了
先上的是餐前麵包
這麵包光是擺盤就非常賞心悅目
不同於一般現成奶油 這是自製的香草奶油 清新香氣與新鮮奶味襯托出麵包的甜味
第一道餐點就讓我們吃到廚師的用心
廚房贈送的肉凍小點 清爽不膩
甜椒的微酸微甜讓肉凍的風味更多變化
心情被營造的非常愉悅
此時開始 正式上菜囉!
小套餐的冷開胃菜是 "煙燻醃製鮭魚與南瓜蛋黃醬和麵包片"
深紅色片狀的鮭魚非常鹹 搭配麵包品嘗 凸顯鹹鹹的海洋味兒
三明治中間夾的魚肉則是相當清爽
而橘色的南瓜蛋黃醬 香甜中夾帶令人感覺舒適的大蒜味兒
非常特別
大套餐的冷開胃菜則是 蟹肉 鱸魚 燻鮭魚三種不同的新鮮鹽漬海鮮小品
配著橄欖油或是麵包一起吃 同樣散發著濃濃海洋風味
我非常喜歡中央的洋蔥炒磨菇 完全嚐到新鮮食材自身與融合過後的風味!
開胃菜就這樣精彩
兩人除了開心發現一間好餐廳 更期待接下來的餐點!
繼續上湯品
小套餐的湯品是 "鴨肉蔬菜清湯"
edw 非常喜愛這湯 清爽中嚐得出精心熬製的湯頭
大套餐的湯品則是 "San Benedeto"
這原是義大利地名 結果是番茄海鮮濃湯
新鮮番茄與海鮮的精華通通都在湯裡了
湯料的魚肉和貝類僅僅增加口感變化而已 因為湯頭太棒了!
接下來是熱開胃菜
小套餐是烤干貝佐蘑菇醬汁
醬汁充分演繹蘑菇的新鮮原味 但我想應該還有些什麼 不只是蘑菇
那味道應該還有核桃 奶油 高湯...
而新鮮干貝的鮮甜自不在話下
不論醬汁或是主菜都各司其職 各自扮演好自己的角色又不搶戲
大套餐的熱開胃菜則是烤白鵝肝 以芥末蜂蜜熬煮水果得濃郁醬汁搭配
鵝肝煎得剛剛好 外酥內軟 而且 吃得出鵝肝的新鮮!
醬汁則是鹹中帶著非常微妙的酸甜
搭配侍者推薦的白酒 口中風味不停變換 在喉間久久不散
大套餐多一道盤
這是橙汁鴨肉義大利麵
麵條是剛好彈牙的熟度 醬汁酸甜中仍帶著醇厚
如此均勻裹住麵身 與麵條的Ｑ彈和麵香味充分融合
接下來是主盤
小套餐是牛肉里脊 搭配鵝肝 馬鈴薯泥與胡蘿蔔泥
牛肉與鵝肝煎得恰到好處暫且不提
那醬汁... 好厲害的醬汁!
這不知名的醬汁讓主要食材增添更多樣的風味 實在是很讚!
大套餐的主盤則是鹿肉鋪設豌豆馬鈴薯泥 肉質較有嚼勁 入口後略略感受到野外的風味～
這道菜讓我嚇一跳的是旁邊那個薯塊
相較之下如此不起眼 入口咀嚼後...
這到底是怎麼回事? 馬鈴薯的鮮甜滋味竟然源源不絕!
雖然價值沒有鵝肝那樣華麗 但滋味絕對毫不遜色
這薯塊...是個難解的謎呀!!!
大套餐再多一道起司盤
叫做是 "奶酪三重奏"
這道盤讓我們決定以後喝酒都要買個好起司來搭配了
左邊的起司較鹹 搭配蜂蜜與葡萄食用 會將其中的特殊奶香釋出
中間的起司奶香豐富 是我們覺得最搭紅酒的一款
最右邊的起司造型最特別 有如盛開的花朵
(edw說...那個花椰菜...:P)
但腐臭味最濃 搭配核桃嚐起來還不錯 我想應該需要另一支酒來喚醒她的風采
最後是甜點
小套餐的巧克力蛋糕則不會過甜 巧克力香氣與苦味都剛剛好
大套餐的鮮奶酪乳香濃郁又爽口 搭配酸甜紅莓醬汁非常對味
這一路也吃到將近九點 還有客人陸續進入
仔細聆聽 來訪者不少非捷克人
想來這間餐廳已作出口碑
我們去吃的時間是2009年10月
小套餐595克朗 大套餐795克朗
配酒則是以杯計價 一路三五杯喝下來 竟才一兩百塊克朗 嚇我們一大跳的便宜
雖說不是杯杯精彩 但也時有驚喜之作
剛剛去他們網站看 大小套餐活生生各漲了40克朗
這樣是我們有賺到嗎?
但 可以確定的是
Brno 真的和兩年前我們到來時不一樣了～
讓我們感興趣的餐廳如雨後春筍般出現
最近發現有Brno 十大餐廳這樣的動態排行榜
反正有了Sigma 之後 出門旅行也不是這樣容易
於是乎生活娛樂轉型為大吃大喝也算是水到渠成的情形這樣
(沒有Sigma 的時候難道吃比較少嗎? 藉口一堆... :P)
這天便決定到想了很久的這間餐廳一探
BORGO Agnese
雖然位於Brno 市中心附近
由於隱身巷弄中 不是那麼容易發現
加上巷內單行道很多 搞得我們開車繞了好一陣子路
這正是所謂 "巷子內的" 是吧
2008年開張的BORGO Agnese 餐廳 裝潢新穎
利用佈置與燈光做出區隔效果 囊括了時尚 典雅 溫馨以及活潑的氛圍
不論是情侶 好友 家族 或像我們這樣的小家庭來聚餐都很適合
靠窗座位可以瀏覽Brno 大教堂 夜景應是相當美麗
不然像我們由一角的千年羅馬古蹟陪坐 也是厲害得很
我們於網站上訂位 但似乎太晚 沒有成功輸入
英文流利的侍者仍非常親切的替我們安排合適座位
一路從一家大小寄放大衣 到通通坐好就定位 空間與動線都很寬敞舒適
穿梭其中的侍者面帶微笑 對小嬰兒相當友善
從進門開始就令我們感覺非常愉快!
侍者在餐檯優雅的處理出餐前的擺飾
成為餐廳中美好的一景
餐廳酒藏以玻璃隔間大喇喇展示
叫我們不想點酒也難
事先從網站上看過菜單之後
決定試試他們的套餐 共大小兩種 剛好各點一份
edw 加點一套配菜的酒
自從試過餐點和適合的酒所產生的化學變化之後 就再也無法抗拒這等美好滋味了
先上的是餐前麵包
這麵包光是擺盤就非常賞心悅目
不同於一般現成奶油 這是自製的香草奶油 清新香氣與新鮮奶味襯托出麵包的甜味
第一道餐點就讓我們吃到廚師的用心
廚房贈送的肉凍小點 清爽不膩
甜椒的微酸微甜讓肉凍的風味更多變化
心情被營造的非常愉悅
此時開始 正式上菜囉!
小套餐的冷開胃菜是 "煙燻醃製鮭魚與南瓜蛋黃醬和麵包片"
深紅色片狀的鮭魚非常鹹 搭配麵包品嘗 凸顯鹹鹹的海洋味兒
三明治中間夾的魚肉則是相當清爽
而橘色的南瓜蛋黃醬 香甜中夾帶令人感覺舒適的大蒜味兒
非常特別
大套餐的冷開胃菜則是 蟹肉 鱸魚 燻鮭魚三種不同的新鮮鹽漬海鮮小品
配著橄欖油或是麵包一起吃 同樣散發著濃濃海洋風味
我非常喜歡中央的洋蔥炒磨菇 完全嚐到新鮮食材自身與融合過後的風味!
開胃菜就這樣精彩
兩人除了開心發現一間好餐廳 更期待接下來的餐點!
繼續上湯品
小套餐的湯品是 "鴨肉蔬菜清湯"
edw 非常喜愛這湯 清爽中嚐得出精心熬製的湯頭
大套餐的湯品則是 "San Benedeto"
這原是義大利地名 結果是番茄海鮮濃湯
新鮮番茄與海鮮的精華通通都在湯裡了
湯料的魚肉和貝類僅僅增加口感變化而已 因為湯頭太棒了!
接下來是熱開胃菜
小套餐是烤干貝佐蘑菇醬汁
醬汁充分演繹蘑菇的新鮮原味 但我想應該還有些什麼 不只是蘑菇
那味道應該還有核桃 奶油 高湯...
而新鮮干貝的鮮甜自不在話下
不論醬汁或是主菜都各司其職 各自扮演好自己的角色又不搶戲
大套餐的熱開胃菜則是烤白鵝肝 以芥末蜂蜜熬煮水果得濃郁醬汁搭配
鵝肝煎得剛剛好 外酥內軟 而且 吃得出鵝肝的新鮮!
醬汁則是鹹中帶著非常微妙的酸甜
搭配侍者推薦的白酒 口中風味不停變換 在喉間久久不散
大套餐多一道盤
這是橙汁鴨肉義大利麵
麵條是剛好彈牙的熟度 醬汁酸甜中仍帶著醇厚
如此均勻裹住麵身 與麵條的Ｑ彈和麵香味充分融合
接下來是主盤
小套餐是牛肉里脊 搭配鵝肝 馬鈴薯泥與胡蘿蔔泥
牛肉與鵝肝煎得恰到好處暫且不提
那醬汁... 好厲害的醬汁!
這不知名的醬汁讓主要食材增添更多樣的風味 實在是很讚!
大套餐的主盤則是鹿肉鋪設豌豆馬鈴薯泥 肉質較有嚼勁 入口後略略感受到野外的風味～
這道菜讓我嚇一跳的是旁邊那個薯塊
相較之下如此不起眼 入口咀嚼後...
這到底是怎麼回事? 馬鈴薯的鮮甜滋味竟然源源不絕!
雖然價值沒有鵝肝那樣華麗 但滋味絕對毫不遜色
這薯塊...是個難解的謎呀!!!
大套餐再多一道起司盤
叫做是 "奶酪三重奏"
這道盤讓我們決定以後喝酒都要買個好起司來搭配了
左邊的起司較鹹 搭配蜂蜜與葡萄食用 會將其中的特殊奶香釋出
中間的起司奶香豐富 是我們覺得最搭紅酒的一款
最右邊的起司造型最特別 有如盛開的花朵
(edw說...那個花椰菜...:P)
但腐臭味最濃 搭配核桃嚐起來還不錯 我想應該需要另一支酒來喚醒她的風采
最後是甜點
小套餐的巧克力蛋糕則不會過甜 巧克力香氣與苦味都剛剛好
大套餐的鮮奶酪乳香濃郁又爽口 搭配酸甜紅莓醬汁非常對味
這一路也吃到將近九點 還有客人陸續進入
仔細聆聽 來訪者不少非捷克人
想來這間餐廳已作出口碑
我們去吃的時間是2009年10月
小套餐595克朗 大套餐795克朗
配酒則是以杯計價 一路三五杯喝下來 竟才一兩百塊克朗 嚇我們一大跳的便宜
雖說不是杯杯精彩 但也時有驚喜之作
剛剛去他們網站看 大小套餐活生生各漲了40克朗
這樣是我們有賺到嗎?
但 可以確定的是
Brno 真的和兩年前我們到來時不一樣了～
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