捷克做懶人cheese cake @ Sunny@World

不小心逛到米媽的懶人起司蛋糕食譜
說有多麼簡單　多麼容易　多麼適合懶人
這些形容詞正是針對我而寫的呀!
所以馬上就來試試看了!

依米媽的說明準備材料
配合家中食量　我把米媽的配方調整如下
派皮：
1. 市售瑞士捲三分之二條約160g
2. 奶油 20g
蛋糕：
A. Cream Cheese 200g
B. 蜂蜜 2~3匙
C. 麵粉 1.5匙 + 發粉0.5匙
D. 原味優格一罐120g
E. 布丁粉一包 + 鮮奶半罐500cc + 糖 2.5匙

蛋糕的話　買了核桃口味瑞士捲
原本擔心會太甜　或者內餡過濕導致派皮效果打折　
結果嚐起來還不錯哩!

cream cheese 使用 smetanovy syr
依捷克文翻譯過來的話　是cream cheese 沒錯的
放在cheese區　有超多品牌和口味　記得要挑原味的

捷克的原味無糖優格
挑註明 "bila" 字樣的就對了

這兒的蜂蜜也是百百款　不同花朵就不同口味
自從有次買到一罐 "味道超級有機" 的蜂蜜後
(你覺得有機的味道聞起來怎樣?)
從此只在 marks & spencer 買一般蜂蜜

還另外加了些蛋糕發粉
就心血來潮麼

好　先做派皮

奶油依比例切好後　置鍋內以超小火使其融化
同時　瑞士捲蛋糕在另一鍋用叉子戳開　愈細愈好
黏黏的內餡果然讓這個步驟較為困難　下次要認真找沒有內餡的蛋糕
奶油倒入碎蛋糕後攪拌均勻　再倒入模具　以湯匙背面壓平就好咧
這模具是在IKEA買的　兩個一圓一方99克朗超好用

再來　做起司蛋糕囉

把smetanovy syr 的衣服扒光丟入鍋中　
加上麵粉和發粉　用刮刀攪攪攪
原本用打蛋器　一整個要瘋掉　因為東西通通黏在器具上不下來
此時非常懷疑這東西是否能攪開

續加入原味優格繼續攪
嗯嗯　總算有點樣子了

最後加入蜂蜜
由於濕度夠了　改以打蛋器攪拌較好用
喔喔喔　對對對
這個樣子應該就對了!

攪勻後直接倒入剛鋪好派皮的模具中
還挺像個樣子的

丟進烤箱烤
蛋糕香味瀰漫整間屋子呀～

由於我們家烤箱較為奇怪
(明明技術不好通通推到烤箱身上)
用筷子戳戳看　沒有濕濕的沾黏後才算烤好取出
這樣總共以旋風170度烤五十分鐘

很黑很醜　不用擔心!
趕快製作布丁!

做好的布丁液直接倒到蛋糕上面去
所有的坑坑疤疤有如使用遮瑕膏之後變得完美無瑕!
放涼後　再丟進冰箱就好咧

等等等　
終於過了一天
非常期待的拿出來品嚐...
呵呵～
還不賴捏!
這樣做出來的派皮我好喜歡!　爽口香甜又不膩
表層的布丁也非常棒　涼滑順口　有畫龍點睛之效!
至於主角cheese蛋糕嘛...
應該是低筋麵粉才對　如果有很細的玉米粉口感應會更棒
這次用的是中筋麵粉　所以蛋糕口感稍嫌太扎實了些
另外因擔心派皮和布丁過甜　蜂蜜也加的較少　多慮了
再多一湯匙應該更完美