這天晚上想吃牛排
要多汁鮮嫩的 能吃到品質好的牛肉的原味的
不能是那種點了五分熟卻變成了九分熟的
說實話
在Brno 吃過的牛排之中 能符合這樣條件的...實在很少...
不是過度調味 就是肉質硬是被搞得又乾又柴
還是我們試過的餐廳太少了呢?
還好
在朋友介紹下
總算讓我們找到這間不錯的
TEXAS restaurant
暫且翻譯為德州牛排館吧
門口位於轉角 週邊停車非常方便
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931321-584681649.jpg)
位於地下室的這間餐廳 人如其名
有別於捷克餐廳 佈置品多為印地安人皮飾與木雕 仙人掌 牛仔帽
呈現濃濃美國西部風味
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931321-3139768943.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931322-1967492056.jpg)
餐桌規劃也是非常豪邁
我們才兩人 今天直接被帶位到六人座的大圓桌
除了餐廳風格之外 另方面也是幸好我們到得早 因為
其他座位不是有人 就是已預約
許多人就在我們眼前向侍者問過沒有座位之後 失望的離開
看來到這兒吃飯 還是要預約比較保險
餐廳設一大酒櫃 滿滿的各式紅白酒
一旁還有雪茄櫃
來這兒除了用餐 還有其他更牛仔的選擇
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931322-1352578891.jpg)
菜單同樣延續德州牛仔精神
以硬木頭作成的封面封底
粗曠又耐用
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931323-3954148297.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-432514977.jpg)
而且每一項菜色都有英文解說! 這樣我們點菜就方便多啦!
提供的食物有湯 前菜 主餐 點心 以及飲料 依個人喜好分別點用
主餐則有牛豬雞肉 還有插圖說明各種肉類不同部位 也詳細註解烹調方式
而牛肉的料理是這兒的最重點 不同主題中 提供多種樣式
光看到他們在菜單上特地註明牛肉熟度的類別 我們就開心了
常常我們在其他餐廳點了牛排 是無法區分熟度的!
這天的座位寬敞 吃起來也超舒服!
侍者非常友善 並且能夠以英文點菜 讚讚讚~
專程來吃牛排 當然也就各點了杯house wine 紅酒佐餐
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-2515436090.jpg)
但這酒就是非得要配牛排才行了
先上餐前麵包 馬上令人開心了 因為大部分捷克餐廳的經驗 麵包都較為乾硬
這兒的則是非常鬆軟 讓我們驚為天人!
還有奶油 以蒜頭和香料調製 搭配香軟麵包 我一吃真是愛死了!!
要不是怕等會兒主餐吃不完 一定要給他吃光的
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-4293048247.jpg)
時序進入秋冬 已到每餐都想來碗湯的季節
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-3494630080.jpg)
今天點了洋蔥湯
這洋蔥湯的調味我也非常喜歡
不似一般餐廳的湯品總是過鹹 這湯的調味非常剛好
高湯把熬煮過的洋蔥香味和甜味襯托出來
其中豐富的起司增加口感 常常一邊喝湯 一邊嘴角忙著牽絲
而附在湯中的那片麵包 微微烤過
雖然吸飽湯汁之後變得柔軟
可是咬下的那一瞬間 高湯熬煮洋蔥的香甜和麵包烤過之後的麵粉香融合在一起
讓我忘了分給edw 一口 不小心默默就吃完了
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-308668071.jpg)
edw 點的 則是玉米濃湯
這湯頭是以馬鈴薯與麵粉高湯為基底 加入豐富蔬菜丁熬煮
不過由於加了鹹培根 和洋蔥湯比起來 稍鹹了一點
edw 邊喝邊說 : 這湯讓我想起了 "我家牛排"...
...看來他是在懷念家鄉了...
主餐上場
由於這兒的牛排花樣實在太多
每次點完主餐之後 就忘記到底剛剛點的餐點是叫什麼名字...:P
這份是edw 點的牛排 連這是哪一主題的都不記得了 更何況菜名
只希望下次再來的時候 可以再記得多一點
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931325-2270918662.jpg)
因為這次點了五分熟 感覺過熟了些 而且這牛肉有事先醃漬過 無法品嘗牛肉原味
但即使如此 細細咀嚼 肉香十足!
因為忘記菜名 希望下次能在茫茫牛排菜單海中 再次相逢 然後要試試生一點的
而我只記得今天挑選的是 "美國德州牛排" 主題之中的一項牛排
而且給他點了 "一分熟"
理論上 肉質要夠好夠新鮮 才敢提供這樣的熟度
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931325-791295758.jpg)
這是美國德州牛排佐橄欖甜棗酸醬 因我較喜歡吃牛排原味 醬汁後來大部分沾著薯條吃 還挺對味的
牛排的部分呢 雖然不至於真的煮出一分熟 (其實依經驗早有預感)
但也算是三分熟左右了
很奇妙的是 edw 點的五分熟牛排 一切還有紅色肉汁流出
我這份明明比他生 卻不流半點紅色肉汁 怪哉
不過 口感上 的確是一分熟這一份軟嫩得多 還是有差啦
另外就是 一旁擺盤裝飾的火龍果和哈密瓜薄片
雖說食用起來 薄薄一片 快要忘記他的存在
但吃起來很有飯後水果的感覺捏!
嗯嗯...
以目前我們在Brno 地區的牛排經驗
還是他們家為首了呀~
原本沒想到配菜有什麼好特別的
但一嚐之下 驚艷不已
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931326-3351508605.jpg)
這份最簡單普遍的炸薯條 一吃之後 真真覺得既不簡單也不普遍!
不是他們的品種還是調味發生了什麼事
而是火侯!!! 炸薯條的火侯 炸到何時起鍋的火侯
這份真是各方面都兼顧 才讓我們吃到這外酥不過硬 內鬆不過軟 恰恰嘟嘟好的薯條呀!
這是我們一致通過 認為是這輩子吃過最好吃的現炸薯條!!!
這麼基本的一道菜 竟讓我們印象深刻
啊~
炸薯條的世界~其實也是相當寬廣的吧~
這兒的價位 一份牛排約200~400克朗 而house wine 礦泉水 湯 配餐等等每份約20~45克朗
兩人這次共花費六百多克朗 吃得又飽又滿足
下次再犯牛排癮的時候再來吧!
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931326-1845770408.jpg)
要多汁鮮嫩的 能吃到品質好的牛肉的原味的
不能是那種點了五分熟卻變成了九分熟的
說實話
在Brno 吃過的牛排之中 能符合這樣條件的...實在很少...
不是過度調味 就是肉質硬是被搞得又乾又柴
還是我們試過的餐廳太少了呢?
還好
在朋友介紹下
總算讓我們找到這間不錯的
TEXAS restaurant
暫且翻譯為德州牛排館吧
門口位於轉角 週邊停車非常方便
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931321-584681649.jpg)
位於地下室的這間餐廳 人如其名
有別於捷克餐廳 佈置品多為印地安人皮飾與木雕 仙人掌 牛仔帽
呈現濃濃美國西部風味
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931321-3139768943.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931322-1967492056.jpg)
餐桌規劃也是非常豪邁
我們才兩人 今天直接被帶位到六人座的大圓桌
除了餐廳風格之外 另方面也是幸好我們到得早 因為
其他座位不是有人 就是已預約
許多人就在我們眼前向侍者問過沒有座位之後 失望的離開
看來到這兒吃飯 還是要預約比較保險
餐廳設一大酒櫃 滿滿的各式紅白酒
一旁還有雪茄櫃
來這兒除了用餐 還有其他更牛仔的選擇
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931322-1352578891.jpg)
菜單同樣延續德州牛仔精神
以硬木頭作成的封面封底
粗曠又耐用
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931323-3954148297.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-432514977.jpg)
而且每一項菜色都有英文解說! 這樣我們點菜就方便多啦!
提供的食物有湯 前菜 主餐 點心 以及飲料 依個人喜好分別點用
主餐則有牛豬雞肉 還有插圖說明各種肉類不同部位 也詳細註解烹調方式
而牛肉的料理是這兒的最重點 不同主題中 提供多種樣式
光看到他們在菜單上特地註明牛肉熟度的類別 我們就開心了
常常我們在其他餐廳點了牛排 是無法區分熟度的!
這天的座位寬敞 吃起來也超舒服!
侍者非常友善 並且能夠以英文點菜 讚讚讚~
專程來吃牛排 當然也就各點了杯house wine 紅酒佐餐
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-2515436090.jpg)
但這酒就是非得要配牛排才行了
先上餐前麵包 馬上令人開心了 因為大部分捷克餐廳的經驗 麵包都較為乾硬
這兒的則是非常鬆軟 讓我們驚為天人!
還有奶油 以蒜頭和香料調製 搭配香軟麵包 我一吃真是愛死了!!
要不是怕等會兒主餐吃不完 一定要給他吃光的
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-4293048247.jpg)
時序進入秋冬 已到每餐都想來碗湯的季節
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-3494630080.jpg)
今天點了洋蔥湯
這洋蔥湯的調味我也非常喜歡
不似一般餐廳的湯品總是過鹹 這湯的調味非常剛好
高湯把熬煮過的洋蔥香味和甜味襯托出來
其中豐富的起司增加口感 常常一邊喝湯 一邊嘴角忙著牽絲
而附在湯中的那片麵包 微微烤過
雖然吸飽湯汁之後變得柔軟
可是咬下的那一瞬間 高湯熬煮洋蔥的香甜和麵包烤過之後的麵粉香融合在一起
讓我忘了分給edw 一口 不小心默默就吃完了
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931324-308668071.jpg)
edw 點的 則是玉米濃湯
這湯頭是以馬鈴薯與麵粉高湯為基底 加入豐富蔬菜丁熬煮
不過由於加了鹹培根 和洋蔥湯比起來 稍鹹了一點
edw 邊喝邊說 : 這湯讓我想起了 "我家牛排"...
...看來他是在懷念家鄉了...
主餐上場
由於這兒的牛排花樣實在太多
每次點完主餐之後 就忘記到底剛剛點的餐點是叫什麼名字...:P
這份是edw 點的牛排 連這是哪一主題的都不記得了 更何況菜名
只希望下次再來的時候 可以再記得多一點
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931325-2270918662.jpg)
因為這次點了五分熟 感覺過熟了些 而且這牛肉有事先醃漬過 無法品嘗牛肉原味
但即使如此 細細咀嚼 肉香十足!
因為忘記菜名 希望下次能在茫茫牛排菜單海中 再次相逢 然後要試試生一點的
而我只記得今天挑選的是 "美國德州牛排" 主題之中的一項牛排
而且給他點了 "一分熟"
理論上 肉質要夠好夠新鮮 才敢提供這樣的熟度
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931325-791295758.jpg)
這是美國德州牛排佐橄欖甜棗酸醬 因我較喜歡吃牛排原味 醬汁後來大部分沾著薯條吃 還挺對味的
牛排的部分呢 雖然不至於真的煮出一分熟 (其實依經驗早有預感)
但也算是三分熟左右了
很奇妙的是 edw 點的五分熟牛排 一切還有紅色肉汁流出
我這份明明比他生 卻不流半點紅色肉汁 怪哉
不過 口感上 的確是一分熟這一份軟嫩得多 還是有差啦
另外就是 一旁擺盤裝飾的火龍果和哈密瓜薄片
雖說食用起來 薄薄一片 快要忘記他的存在
但吃起來很有飯後水果的感覺捏!
嗯嗯...
以目前我們在Brno 地區的牛排經驗
還是他們家為首了呀~
原本沒想到配菜有什麼好特別的
但一嚐之下 驚艷不已
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931326-3351508605.jpg)
這份最簡單普遍的炸薯條 一吃之後 真真覺得既不簡單也不普遍!
不是他們的品種還是調味發生了什麼事
而是火侯!!! 炸薯條的火侯 炸到何時起鍋的火侯
這份真是各方面都兼顧 才讓我們吃到這外酥不過硬 內鬆不過軟 恰恰嘟嘟好的薯條呀!
這是我們一致通過 認為是這輩子吃過最好吃的現炸薯條!!!
這麼基本的一道菜 竟讓我們印象深刻
啊~
炸薯條的世界~其實也是相當寬廣的吧~
這兒的價位 一份牛排約200~400克朗 而house wine 礦泉水 湯 配餐等等每份約20~45克朗
兩人這次共花費六百多克朗 吃得又飽又滿足
下次再犯牛排癮的時候再來吧!
![](https://pic.pimg.tw/aiwachung/1381931326-1845770408.jpg)
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