看著老婆讓去年遊記欠稿至今終露曙光
為表支持與讚許 再度下海執筆
在冷冷的冬天 回味著去年初夏的義大利
腦中浮現的 除了吃
還是吃...
佛羅倫斯牛排 威尼斯的海鮮湯
even是趕路趕到一半的加油站espresso
都令人魂牽夢縈
然後我們只能不斷感嘆著...為什麼捷克只有啤酒烤豬腳還有dumpling...
老實說 詳細行程我已經都忘得差不多了
但每家餐廳的細節及滋味 可是都還記得清清楚楚
所以餐廳部分 就以專題方式來紀錄吧


前往佛羅倫斯前 看了張國立的 "一口咬定義大利"
說 到佛羅倫斯 一定要品嚐那 "吃托斯卡尼艷陽下的草長大的"
僅僅以海鹽和胡椒入味 大火燒烤上桌不加任何醬汁 鮮嫩多汁泛著白色光輝的
遠勝過日本神戶牛排美國美式牛排等等的
世界超級好吃牛排
讓原就酷愛鮮美牛肉的兩人 從此嚮往不已
去當地非得安排行程大啃牛肉才行
事先survey的結果
百年排隊牛排館 "IL LATINI" 似乎是不錯選擇
但是有褒有貶 加上我們在肚子餓的時候很不喜歡排隊
於是在地留學生建議的 "IL BORDINO" 便成為我們的首選
餐廳位於過了 "ponte vecchio舊橋" 還未抵達 "Palazzo Pitti 碧堤宮" 的小巷子中
不太好找



下午五點多前往 趕在吃飯時間之前抵達 也避開人潮 在歐洲來講算是吃飯相當的早 
一進門客人不多 但是氣氛溫馨
牆上掛滿著精緻的飾品


服務生年紀很大 或許他一輩子就是在這兒工作了
介紹或點菜 快捷不囉嗦 態度還保持親切 非常專業
到義大利吃飯
飲料都是點一瓶他們餐廳自家的 "house wine" 
依菜色選擇紅酒或白酒 便宜又好喝
然後再搭配一瓶水



前菜的部份 原本想吃的生牛肉薄片(Carpaccio di manzo)已經賣完 
只好點了看似普通簡單的帕瑪火腿佐哈密瓜(Parma ham)
一吃之後 驚為天人

廚師將這 義大利北部微風吹拂製成 風味十足的帕瑪火腿
切到極薄
薄到放在燈光下有點透明的感覺
切片上面有如石頭紋理的美麗
油脂的分布恰到好處
肉質的顏色是美麗的玫瑰紅
入口之後味道鹹鹹香香
肉的脂肪在舌中漸漸溶解
火腿吞下去之後還有餘味

第二片配上甜度和柔軟度剛好的哈密瓜
差點拍手從椅子上跳起
義大利人太屌太厲害了
瓜的甜味配和火腿的鹹味
就是那麼剛剛好
十足搭配的美味


精采的前奏之後
我們點了龍蝦麵(Spaghetti All' Aragosta)
麵點上桌後 龍蝦濃郁香氣十足
白酒香料配上小龍蝦肉燉煮的濃濃醬汁
令人光是用鼻子聞就食指大動
等不及吃下第一口後 心中只有浮現兩個字
感動!

困在內陸捷克許久的我們
已經忘了海鮮的鮮美滋味了
廚師將小龍蝦的鮮甜
完美融合在義大利麵中
我們忍不住將盤中的sauce舔得一乾二淨


終於 最後主角登場了
吃著托斯卡尼山區艷陽小草長大的牛肉-佛羅倫斯牛排
廚師於客人點菜後 才將牛排從大肉塊中 切片取下
用著炭火燒烤至3分熟 原汁原味上桌
配上紅酒
這就是我們魂牽夢縈的美味呀...

除了不輸美國牛肉的甜美之味
肉質的部份還要精緻許多
因為食量的關係 我們點了500g
火侯仍舊控制得相當精準
每一口都是剛剛好我們要的熟度

我們兩個吃著美食
臉上不斷洋溢著滿足笑容 還無法控制的時時發出陣陣讚嘆
鄰桌有一對奧地利來的老夫婦
兩個人只各點了一個湯 麵包 還有義大利麵
看著我們不停上來的佳餚 雙眼露出羨慕的光芒
一直佩服稱讚我們很會點菜
還說他們明天要再來吃跟我們今晚一樣的菜色


來到義大利 最後的甜點 可不能省
餐廳把甜點放在旁邊的吧檯上
任君選擇


雖然很想吃水果派
但是我們還是點了我最愛的布丁
奶香醇濃 自然不在話下


還有Sunny點的提拉米蘇
這裡的提拉米蘇酒味不嗆
味道的層次十分明顯
蛋糕的微甜 咖啡的微苦 chesse的醇濃 還有可可粉的乾香
全部融合


酒足飯飽 帶著微醺
跟鄰桌來自奧地利林茲的老夫婦 交換旅遊經驗
還有聊起在歐洲工作的心得
甚至聊到歷史
他們很感嘆奧匈帝國以往的強大
而目前 奧地利則成為一個依賴觀光的小國


飯後散步
我們漫步在翡冷翠著名景點 "舊橋"
觀賞美景 回味美食
度過愉快的夜晚

美麗的翡冷翠 美味的Il Bordino


店名: Il Bordino
地址:Via Stracciatella 9r Firenze
電話:055 213048
參考網站 : 翡冷翠第一名餐廳--Bordino

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