Sunny@World

這天晚上想吃牛排
要多汁鮮嫩的　能吃到品質好的牛肉的原味的
不能是那種點了五分熟卻變成了九分熟的
說實話
在Brno 吃過的牛排之中　能符合這樣條件的...實在很少...
不是過度調味　就是肉質硬是被搞得又乾又柴
還是我們試過的餐廳太少了呢?

還好
在朋友介紹下
總算讓我們找到這間不錯的
TEXAS restaurant
暫且翻譯為德州牛排館吧


門口位於轉角　週邊停車非常方便


位於地下室的這間餐廳　人如其名
有別於捷克餐廳　佈置品多為印地安人皮飾與木雕　仙人掌　牛仔帽
呈現濃濃美國西部風味


餐桌規劃也是非常豪邁
我們才兩人　今天直接被帶位到六人座的大圓桌
除了餐廳風格之外　另方面也是幸好我們到得早　因為
其他座位不是有人　就是已預約
許多人就在我們眼前向侍者問過沒有座位之後　失望的離開
看來到這兒吃飯　還是要預約比較保險

餐廳設一大酒櫃　滿滿的各式紅白酒
一旁還有雪茄櫃
來這兒除了用餐　還有其他更牛仔的選擇


菜單同樣延續德州牛仔精神
以硬木頭作成的封面封底
粗曠又耐用



而且每一項菜色都有英文解說!　這樣我們點菜就方便多啦!
提供的食物有湯 前菜 主餐 點心 以及飲料　依個人喜好分別點用
主餐則有牛豬雞肉　還有插圖說明各種肉類不同部位　也詳細註解烹調方式
而牛肉的料理是這兒的最重點　不同主題中　提供多種樣式
光看到他們在菜單上特地註明牛肉熟度的類別　我們就開心了
常常我們在其他餐廳點了牛排　是無法區分熟度的!


這天的座位寬敞　吃起來也超舒服!
侍者非常友善　並且能夠以英文點菜　讚讚讚～
專程來吃牛排　當然也就各點了杯house wine 紅酒佐餐

但這酒就是非得要配牛排才行了


先上餐前麵包　馬上令人開心了　因為大部分捷克餐廳的經驗　麵包都較為乾硬
這兒的則是非常鬆軟　讓我們驚為天人!
還有奶油　以蒜頭和香料調製　搭配香軟麵包　我一吃真是愛死了!!
要不是怕等會兒主餐吃不完　一定要給他吃光的


時序進入秋冬　已到每餐都想來碗湯的季節

今天點了洋蔥湯
這洋蔥湯的調味我也非常喜歡　
不似一般餐廳的湯品總是過鹹　這湯的調味非常剛好
高湯把熬煮過的洋蔥香味和甜味襯托出來
其中豐富的起司增加口感　常常一邊喝湯　一邊嘴角忙著牽絲
而附在湯中的那片麵包　微微烤過　
雖然吸飽湯汁之後變得柔軟
可是咬下的那一瞬間　高湯熬煮洋蔥的香甜和麵包烤過之後的麵粉香融合在一起
讓我忘了分給edw 一口　不小心默默就吃完了


edw 點的　則是玉米濃湯
這湯頭是以馬鈴薯與麵粉高湯為基底　加入豐富蔬菜丁熬煮
不過由於加了鹹培根　和洋蔥湯比起來　稍鹹了一點
edw 邊喝邊說 : 這湯讓我想起了 "我家牛排"...
...看來他是在懷念家鄉了...


主餐上場
由於這兒的牛排花樣實在太多
每次點完主餐之後　就忘記到底剛剛點的餐點是叫什麼名字...:P
這份是edw 點的牛排　連這是哪一主題的都不記得了　更何況菜名
只希望下次再來的時候　可以再記得多一點

因為這次點了五分熟　感覺過熟了些　而且這牛肉有事先醃漬過　無法品嘗牛肉原味
但即使如此　細細咀嚼　肉香十足!
因為忘記菜名　希望下次能在茫茫牛排菜單海中　再次相逢　然後要試試生一點的


而我只記得今天挑選的是 "美國德州牛排" 主題之中的一項牛排
而且給他點了 "一分熟"
理論上　肉質要夠好夠新鮮　才敢提供這樣的熟度

這是美國德州牛排佐橄欖甜棗酸醬　因我較喜歡吃牛排原味　醬汁後來大部分沾著薯條吃　還挺對味的
牛排的部分呢　雖然不至於真的煮出一分熟　(其實依經驗早有預感)
但也算是三分熟左右了
很奇妙的是　edw 點的五分熟牛排　一切還有紅色肉汁流出
我這份明明比他生　卻不流半點紅色肉汁　怪哉
不過　口感上　的確是一分熟這一份軟嫩得多　還是有差啦
另外就是　一旁擺盤裝飾的火龍果和哈密瓜薄片　
雖說食用起來　薄薄一片　快要忘記他的存在　
但吃起來很有飯後水果的感覺捏!
嗯嗯...
以目前我們在Brno 地區的牛排經驗
還是他們家為首了呀~


原本沒想到配菜有什麼好特別的
但一嚐之下　驚艷不已

這份最簡單普遍的炸薯條　一吃之後　真真覺得既不簡單也不普遍!
不是他們的品種還是調味發生了什麼事
而是火侯!!!　炸薯條的火侯　炸到何時起鍋的火侯
這份真是各方面都兼顧　才讓我們吃到這外酥不過硬　內鬆不過軟　恰恰嘟嘟好的薯條呀!
這是我們一致通過　認為是這輩子吃過最好吃的現炸薯條!!!
這麼基本的一道菜　竟讓我們印象深刻
啊～
炸薯條的世界～其實也是相當寬廣的吧～


這兒的價位　一份牛排約200~400克朗　而house wine 礦泉水 湯 配餐等等每份約20~45克朗
兩人這次共花費六百多克朗　吃得又飽又滿足
下次再犯牛排癮的時候再來吧!