台北被大廚認可的葡苑 @ Sunny@World

大學死黨小豆的媽媽是位傳奇人物
個性豪爽不拘小節　做菜道地又好吃
在豆結婚那天減肥後穿上少女時期的旗袍艷驚全場
目前以手工水餃揚名於網購通路
是位對吃相當講究的辣媽

對於他和豆所認同的餐廳-新葡苑
不管如何一定要跟著去吃
以後到了捷克　可是作夢也夢不到的菜耶

由於從原信義路搬遷到中山北路　新的裝潢感覺很舒服

先來點小菜唄！　光是小菜就非常特別
看這小黃瓜特別繞著圈圈切　醃過後爽脆又入味

蝦餃的蝦子大尾又新鮮　咬起來相當過癮

蘿蔔糕~廣式的蘿蔔糕~煎得表面微酥　入口後濃郁香軟蘿蔔和蝦米的融合味道
ㄟ　這一道好像有機會在捷克DIY喔

蝦仁河粉~喔耶~醬汁的味道不會太重~
河粉的厚薄適中　口感也和鮮肥的蝦子搭配得很好　讚讚讚

烤乳豬要皮和肉搭配著吃　個人感覺皮稍硬了些
但醇厚油脂的滋味還是讓人一口接一口

厚~這道~要好好的隆重介紹~　***醃篤鮮***
湯頭一喝就知道厲害　豆媽說除了老母雞還有金華火腿　長時間精燉而成
湯麵的油脂非常的細　湯料除了土雞肉之外　亦有筍片和青岡菜
再仔細的品嚐　感覺有微微的豆漿香味　融合到不易察覺　感覺除了增加香醇感之外亦愈發爽口
原來是湯料中的百頁
醃=醃肉　篤=燉燙　鮮=鮮肉鮮筍
網路上有許多現成食譜可供參考呢