Sunny@World

edw回國當晚的洗塵宴
原本打算到安佐廚房好好享受一番
孰知已經客滿　還要等一個小時半
反正不餓　開車邊聊邊晃許久
決定到傳說中的桃園極品之一---尊爵鐵板燒一探

是滴　正是我們結婚宴的尊爵飯店
五星級飯店　應該很厲害

到達位於五樓的鐵板燒後
裝潢並沒什麼特色
鐵板桌台還有師父的炒技並沒有什麼特別
坐定之後　被menu驚嚇了一下
原來所謂五星級的品質在這裡
就是一套1500起跳的晚餐組合

好吧
既來之則吃之
既然命運安排我們來到這裡
就來試試饕客們口中的桃園極品到底是怎麼一回事

開胃菜是山藥片扮三島香鬆
鍾媽媽有做過這道菜　但這裡還加了一種酸甜的清醋
這山藥是怎麼做的？　味道很乾淨　並且口感爽脆
嗯嗯　略略感覺出這餐廳厲害的地方　可能在於食材

湯品我選擇海鮮清湯
原以為會是超多料一大碗的熱湯
結果　是飄浮著吻仔魚和青菜的小碗清湯
喝一口　這湯是認真煮的湯
蛤蠣和吻仔魚的味道完全融入湯裡
有別於其他人工調味的湯品
是相當精緻的一道湯

果然沒錯
之後的前菜又證明食材是這地方的核心
鱈魚竟然吃起來有ＱＱ的彈性
整顆的生干貝刻意煎的不十分熟讓我們吃到干貝的原味
再來一隻新鮮的煎明蝦　吃到這ㄦ我已經幾乎要飽了
但其實接下來才是主菜---我點的五分熟肋眼牛肉

師父用俐落的刀法把牛肉切成片狀來煎
每一片都將表面煎熟以鎖住牛肉的原味
入口前沾上少許的胡椒鹽
喔~~~~~~
這肉質的確很細緻
也許是以切片方式烹調的關係
也不會有一般勒眼豐富的油脂感
一口接一口相當順口
飽足感也相當夠
不過　並沒有初次茹絲葵的那種震撼性
她的肉質相當精緻　可惜牛肉本身的甜味不夠
加上油脂較少
第一口充滿整個口腔的牛肉香甜味的那種震撼
這裡沒有
這正是日式與美式烹調的最佳寫照吧

飯後移至隔壁廳使用飯後甜點
水果和蛋糕自取到飽　搭配點選的茶或咖啡
這個廳　實在不是我要批評
怎麼會搞的跟酒店一樣
暗色的地毯搭配英式深木傢俱
大片看的見游泳池的窗戶竟然以藍色聖誕燈點綴
一閃一閃　這不是酒店嗎
剛剛對著身著家居服就來到大飯店吃飯的我們打量的
那一群西裝筆挺高談闊論尾牙自己出幾十萬犒賞員工的似乎是老闆的人
在這裡吞雲吐霧
嘿　在這裡會不會是比酒店高尚但是又可以有酒店感覺的應酬好所在呢